Региональные власти разрешили построить 5-этажный дом в начале проспекта Победы
19-07-2018 00:30  
"Другого пути нет": Кацман поддержал повышение пенсионного возраста
18-07-2018 20:24  
Закон о калининградском офшоре принят в первом чтении
18-07-2018 20:12  
Авиабилеты из Калининграда в Барселону оказались дешевле, чем в Крым и Анапу
18-07-2018 19:55  
Изучение иностранных языков с детьми
18-07-2018 19:30  
Дочерняя структура «Правдинского Свино Производства» нарушила природоохранное законодательство
18-07-2018 17:56  
Исследование: Имущественное страхование в регионе выросло на 35 %
18-07-2018 17:44  
Аллергия у собаки - как справиться
18-07-2018 17:36  
Чиновник администрации Калининграда оштрафован за нарушение срока рассмотрения жалобы
18-07-2018 17:05  
Питьевая вода для офиса и других мест: плюсы бутилированной продукции
18-07-2018 17:02  
У калининградца конфисковали смартфон, с которого он публиковал нацистские посты в соцсети
18-07-2018 15:59  
“Пожрать не дали”: Кацман раскритиковал vip-сервис на стадионе "Калининград" во время ЧМ-2018
18-07-2018 15:54  
Где заказать корпоративные блокноты в Харькове
18-07-2018 15:22  
Власти Калининграда планируют удвоить общий объем жилого фонда за 20 лет
18-07-2018 12:41  
FIFA опубликовала состав идеальной сборной ЧМ по версии болельщиков (список)
18-07-2018 11:54  
» » Рецепт голландского горячего соуса

Рецепт голландского горячего соуса

Дайджест
630
0

Несмотря на то, что соус называется голландским, он является блюдом французской традиционной кухни, как правило, подают его с горячими яичными, овощными или легкими рыбными блюдами. Иногда соус голландский подают вместе с горячими блюдами из куриного мяса. Много кулинарных шедевров, интересных, оригинальных и вкусных к любому торжеству, романтическому вечеру или просто семейному ужину можно посмотреть на сайте Tipichnyj-kulinar.com, и не только посмотреть, но и приготовить самостоятельно, четко следуя пошаговым инструкциям.

Рецепт голландского горячего соуса

В некоторых регионах Франции местные жители готовят соус голландский к яйцам Бенедикт, а также к спарже, приготовленной на пару.

Опытные кулинары рекомендуют готовить нежный соус голландский только на паровой бане, так как такой способ приготовления поможет предотвратить свертывание или перегревание куриных сырых желтков, а это очень важно, чтоб блюдо в итоге было без комочков и имело красивый внешний вид. Кстати, тем, кто хотел бы приготовить голландский соус, следует знать о том, что подают его обязательно в горячем виде.

Итак, для приготовления соуса голландского понадобятся такие компоненты как:

- Сок лимонный свежеотжатый, перчик измельченный, мелкая соль поваренная (по своему вкусу); - масло сливочное (128 г); - песок сахарный (одна щепотка); - белое сухое вино (три ст. ложки); - желтки яичные (четыре штуки).

Миску из жаропрочного материала установить таким образом на пару, чтобы ее донышко не касалось воды в кастрюле. После создания такой конструкции для паровой бани, в миску выложить нужно соль в необходимом количестве, все куриные желтки, а также сахарный песок, влить белое сухое вино. Все эти компоненты перемешать венчиком не слишком активно, причем, процесс перемешивания приостанавливать не следует до тех пор, пока не загустеет хорошо желтковая смесь. Причем, нужно очень тщательно перемешивать компоненты, чтобы на дно и стенки миски не прилипал желток.

Что касается сливочного масла, то его выложить нужно в другую жаропрочную емкость и то же растопить на водяной бане, затем влить очень тонкой струйкой в желтковую смесь и медленно продолжить процесс взбивания венчиком.

Как только желтково-сливочная масса по своей консистенции будет напоминать густой крем, можно добавить свежеотжатый сок по своему вкусу, а также измельченный перчик, немного соли, перемешать все и подавать сразу же к столу, пока соус не остыл.

Материал к публикации подготовил dess.
Несмотря на то, что соус называется голландским, он является блюдом французской традиционной кухни, как правило, подают его с горячими яичными, овощными или легкими рыбными блюдами. Несмотря на то,

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Рецепт голландского горячего соуса