Розничная сеть «МТС» оштрафована на 10 тыс. руб. за продажу телефона с неисправным микрофоном жительнице Калининграда
17-10-2017 00:59  
Рост выдачи займов по кредитным картам составил в Калининградской области более 19 %
17-10-2017 00:06  
Семье мальчика с врождённым дефектом лицевой кости требуются средства для поездки на лечение
16-10-2017 23:55  
«Лукойл» не нашел нефть на четырех месторождениях в Балтийском море
16-10-2017 18:47  
Выбираем постельное белье
16-10-2017 18:25  
В Калининграде до сих пор разыскивают мужчину, пропавшего три года назад
16-10-2017 17:49  
МВД: в Калининградской области на треть сократилось количество угонов автомобилей
16-10-2017 17:48  
В пос. Донское мужчина упал с десятиметрового обрыва
16-10-2017 16:58  
Компании Данишевского разрешили построить апартаменты с офисами и магазинами на ул. Дачной в Калининграде
16-10-2017 16:55  
Ликвидировано агентство по рыболовству регионального правительства
16-10-2017 16:30  
"В джазе есть над чем поломать голову": музыканты оркестра О. Лундстрема о концерте в Калининграде и не только
16-10-2017 16:03  
РБК: "Лукойл" не нашёл нефти на четырёх из девяти месторождений в Балтийском море
16-10-2017 15:50  
Житель Светлогорска обманул спасателей, сообщив о горящей квартире
16-10-2017 14:59  
Чистая прибыль самого известного в области тепличного хозяйства сократилась почти в 5 раз
16-10-2017 13:39  
Банк России: Средний размер выплаты по ОСАГО в Калининградской области составил около 60 тыс. руб.
16-10-2017 13:14  
» » Рецепт голландского горячего соуса

Рецепт голландского горячего соуса

Дайджест
239
0

Несмотря на то, что соус называется голландским, он является блюдом французской традиционной кухни, как правило, подают его с горячими яичными, овощными или легкими рыбными блюдами. Иногда соус голландский подают вместе с горячими блюдами из куриного мяса. Много кулинарных шедевров, интересных, оригинальных и вкусных к любому торжеству, романтическому вечеру или просто семейному ужину можно посмотреть на сайте Tipichnyj-kulinar.com, и не только посмотреть, но и приготовить самостоятельно, четко следуя пошаговым инструкциям.

Рецепт голландского горячего соуса

В некоторых регионах Франции местные жители готовят соус голландский к яйцам Бенедикт, а также к спарже, приготовленной на пару.

Опытные кулинары рекомендуют готовить нежный соус голландский только на паровой бане, так как такой способ приготовления поможет предотвратить свертывание или перегревание куриных сырых желтков, а это очень важно, чтоб блюдо в итоге было без комочков и имело красивый внешний вид. Кстати, тем, кто хотел бы приготовить голландский соус, следует знать о том, что подают его обязательно в горячем виде.

Итак, для приготовления соуса голландского понадобятся такие компоненты как:

- Сок лимонный свежеотжатый, перчик измельченный, мелкая соль поваренная (по своему вкусу); - масло сливочное (128 г); - песок сахарный (одна щепотка); - белое сухое вино (три ст. ложки); - желтки яичные (четыре штуки).

Миску из жаропрочного материала установить таким образом на пару, чтобы ее донышко не касалось воды в кастрюле. После создания такой конструкции для паровой бани, в миску выложить нужно соль в необходимом количестве, все куриные желтки, а также сахарный песок, влить белое сухое вино. Все эти компоненты перемешать венчиком не слишком активно, причем, процесс перемешивания приостанавливать не следует до тех пор, пока не загустеет хорошо желтковая смесь. Причем, нужно очень тщательно перемешивать компоненты, чтобы на дно и стенки миски не прилипал желток.

Что касается сливочного масла, то его выложить нужно в другую жаропрочную емкость и то же растопить на водяной бане, затем влить очень тонкой струйкой в желтковую смесь и медленно продолжить процесс взбивания венчиком.

Как только желтково-сливочная масса по своей консистенции будет напоминать густой крем, можно добавить свежеотжатый сок по своему вкусу, а также измельченный перчик, немного соли, перемешать все и подавать сразу же к столу, пока соус не остыл.

Материал к публикации подготовил dess.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Рецепт голландского горячего соуса