Житель Литвы украл у Facebook и Google 122 млн долларов по поддельным счетам
25-03-2019 21:16  
Выживать и развиваться: что такое агломерация и чем она поможет калининградским муниципалитетам
25-03-2019 18:51  
Эксперт: До 90 % ввозимой в Калининградскую область одежды не имеет маркировки ЕАС
25-03-2019 16:43  
Минобороны РФ подтвердило гибель трёх российских военнослужащих, попавших в засаду в Сирии
25-03-2019 16:28  
Год спустя: как трагедия в кемеровской “Зимней вишне” повлияла на калининградский бизнес
25-03-2019 15:38  
Заместитель начальника колонии № 9 уволен из ФСИН по представлению следствия
25-03-2019 15:21  
Суд оставил без изменений приговор калининградцу, убившему посетителя “Планеты”
25-03-2019 15:15  
Полиция ищет подозреваемого в краже мобильника из больницы на ул. Клинической (фото)
25-03-2019 14:51  
В Калининграде уволили замначальника колонии №9, продававшего заключённым телефоны
25-03-2019 14:31  
Алиханов пожаловался, что его троллят за собственные высказывания
25-03-2019 14:24  
На проспекте Калинина грузовик насмерть сбил пешехода
25-03-2019 13:26  
Для пострадавшей при падении шкафа в ШИЛИ девочки собрали более 114 тысяч рублей
25-03-2019 13:16  
На Куршской косе поставили туалет, который перерабатывает отходы в удобрения (фото)
25-03-2019 12:58  
Россельхознадзор готовится к принятию одностраничного ветеринарного сертификата, необходимого калининградскому бизнесу
25-03-2019 12:40  
Власти Турции планируют открыть россиянам въезд по внутренним паспортам
25-03-2019 12:22  
» » Рецепт голландского горячего соуса

Рецепт голландского горячего соуса

Дайджест
741
0

Несмотря на то, что соус называется голландским, он является блюдом французской традиционной кухни, как правило, подают его с горячими яичными, овощными или легкими рыбными блюдами. Иногда соус голландский подают вместе с горячими блюдами из куриного мяса. Много кулинарных шедевров, интересных, оригинальных и вкусных к любому торжеству, романтическому вечеру или просто семейному ужину можно посмотреть на сайте Tipichnyj-kulinar.com, и не только посмотреть, но и приготовить самостоятельно, четко следуя пошаговым инструкциям.

Рецепт голландского горячего соуса

В некоторых регионах Франции местные жители готовят соус голландский к яйцам Бенедикт, а также к спарже, приготовленной на пару.

Опытные кулинары рекомендуют готовить нежный соус голландский только на паровой бане, так как такой способ приготовления поможет предотвратить свертывание или перегревание куриных сырых желтков, а это очень важно, чтоб блюдо в итоге было без комочков и имело красивый внешний вид. Кстати, тем, кто хотел бы приготовить голландский соус, следует знать о том, что подают его обязательно в горячем виде.

Итак, для приготовления соуса голландского понадобятся такие компоненты как:

- Сок лимонный свежеотжатый, перчик измельченный, мелкая соль поваренная (по своему вкусу); - масло сливочное (128 г); - песок сахарный (одна щепотка); - белое сухое вино (три ст. ложки); - желтки яичные (четыре штуки).

Миску из жаропрочного материала установить таким образом на пару, чтобы ее донышко не касалось воды в кастрюле. После создания такой конструкции для паровой бани, в миску выложить нужно соль в необходимом количестве, все куриные желтки, а также сахарный песок, влить белое сухое вино. Все эти компоненты перемешать венчиком не слишком активно, причем, процесс перемешивания приостанавливать не следует до тех пор, пока не загустеет хорошо желтковая смесь. Причем, нужно очень тщательно перемешивать компоненты, чтобы на дно и стенки миски не прилипал желток.

Что касается сливочного масла, то его выложить нужно в другую жаропрочную емкость и то же растопить на водяной бане, затем влить очень тонкой струйкой в желтковую смесь и медленно продолжить процесс взбивания венчиком.

Как только желтково-сливочная масса по своей консистенции будет напоминать густой крем, можно добавить свежеотжатый сок по своему вкусу, а также измельченный перчик, немного соли, перемешать все и подавать сразу же к столу, пока соус не остыл.

Материал к публикации подготовил dess.
Несмотря на то, что соус называется голландским, он является блюдом французской традиционной кухни, как правило, подают его с горячими яичными, овощными или легкими рыбными блюдами. Несмотря на то,

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Рецепт голландского горячего соуса