Химики МГУ создали реагент, позволяющий отличить настоящий сок от поддельного
Сфера использования новшества не ограничивается соком: авторы изобретения надеются, что оно найдёт применение в промышленности и науке. Исследователи уже испытали реагент на нескольких видах продукции и обнаружили, что цитрусовые соки разбавлены яблочным соком, так как содержат оксиянтарную кислоту.
Об этом пишет 'РИА Новости'. Учёные МГУ создали реагент, позволяющий различить настоящий и поддельный фруктовые соки.
Анализ сока выполнен для демонстрации того, что разработанный нами сорбент может успешно решать такую сложную задачу', — объяснила Александра Затираха из МГУ имени М. 'Главной целью нашей работы был не анализ сока как таковой, а представление нового сорбента, не имеющего аналогов в мире по коэффициенту разделения. Ломоносова. В.
Новый сорбент впитывает в себя именно сок, и состав легко распознать при помощи газового хроматографа. Исследователи отмечают, что распознать сироп или дешёвый яблочный сок в продукте достаточно сложно из-за того, что во фруктовом соке в принципе много кислот и сахаров.
По материалам klops.ru
Вернуться назад