Калининградский депутат Госдумы призвал изменить межбюджетные отношения в пользу муниципалитетов
17-12-2018 20:30  
В Калининграде суд на месяц закрыл кафе "Дом де флер" на Ленинском проспекте
17-12-2018 18:32  
Ярошук не увидел проблем в закупке юридических услуг для «Водоканала»
17-12-2018 18:29  
Музей Мирового океана ищет волонтёров на новогодние праздники
17-12-2018 17:32  
Под Правдинском в пожаре погиб человек и девять семей остались без крова
17-12-2018 16:33  
Живой труп и бабушка с лукошком грибов: три истории о работе спасателя регионального МЧС
17-12-2018 16:33  
Как удобно следить за миром шоу-бизнеса
17-12-2018 16:31  
Как безопасно и выгодно покупать авиабилеты
17-12-2018 16:09  
На Большой Окружной после реконструкции изменят скоростной режим
17-12-2018 15:51  
Филиппинка победила в конкурсе "Мисс Вселенная — 2018"
17-12-2018 15:35  
Калининградцы пожаловались в соцсетях на не убранные от снега улицы
17-12-2018 13:31  
РИА-рейтинг: россияне тратят на еду треть своих доходов
17-12-2018 13:13  
В Калининграде школьница отдала деньги из своей копилки на лечение сбитой кошки
17-12-2018 13:05  
Ярошук: Как простой москвич, хожу пешком по 10-15 км в день
17-12-2018 12:43  
Ярошук: Калининграду срочно нужна программа реновации, пятиэтажкам в центре осталось пять-десять лет
17-12-2018 11:45  
» » Роспотребнадзор: Калининградские кафе и рестораны продолжают нарушать санитарные правила

Роспотребнадзор: Калининградские кафе и рестораны продолжают нарушать санитарные правила

Общество
156
0

Об этом сообщила глава регионального управления Роспотребнадзора Елена Бабура в ходе публичных слушаний на минувшей неделе. Калининградские кафе и рестораны продолжают нарушать санитарные правила.

На публичные слушания приходят только те, кто заинтересован в качественном ведении бизнеса. «Несмотря на большой ликбез, который мы проводим, мы не видим кардинальных изменений. Но любое нарушение априори может привести к вспышке инфекционных заболеваний», — сообщила Бабура. И не всегда нас слышат.

Среди типичных нарушений в сфере общественного питания она назвала неправильное хранение сырой и готовой продукции, отсутствие должной гигиены на рабочих местах, допуск к работе лиц без медосмотра.

Это недопустимо и не должно ухудшать условия граждан. «По-прежнему загрузка пищевых продуктов осуществляется со стороны двора жилого дома, здания, под окнами квартир. Стены отделываются материалами, которые не предусматривают возможность влажной уборки. Канализация в жилом доме объединяется с внутридомовой хозяйственной канализацией, и это тоже нарушение. — По-прежнему каждый раз на публичных слушаниях мы говорим, что нельзя для мытья кухонной посуды использовать губчатый материал. В цехах по приготовлению холодных блюд на участке порционирования не устанавливаются бактерицидные лампы, — уточнила Бабура. Этими грязными губками вы размазываете полностью на рабочей поверхности, на посуде всё то, что можно размазать». Невозможно обработать обычные губки, чтобы они не содержали патогенный материал.

Еще одно типичное нарушение — совместное хранение и обработка сырых и готовых продуктов.

И в мясном сырье, и в растительном сырье мы выявляем продукты, которые не соответствуют установленным требованиям. «К сожалению, в последнее время мы видим, что качество сырья, на наш взгляд, ухудшилось. Поэтому сырое с готовым соединять нельзя», — заявила Бабура. Поэтому, к сожалению, на пищеблок могут поступать продукты, которые априори содержат патогенные микроорганизмы.

Материал к публикации подготовил Robin.
Роспотребнадзор: Калининградские кафе и рестораны продолжают нарушать санитарные правила

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Роспотребнадзор: Калининградские кафе и рестораны продолжают нарушать санитарные правила