Bloomberg: "Ростелеком" отказался покупать акции "Билайна"
23-02-2019 18:13  
На озере Шенфлиз появился первый в регионе открытый бассейн
23-02-2019 15:19  
Польша обвинила Еврокомиссию в поддержке позиции России по Балткосе
23-02-2019 12:28  
На ул. 9 Апреля сгорел припаркованный Land Cruiser (фото, видео)
23-02-2019 10:52  
В Калининградской области за сутки 18 раз поджигали сухую траву
23-02-2019 09:28  
Названы худшие актёрские работы и фильмы года
23-02-2019 09:22  
На территории форта №8 найдено тело 38-летнего калининградца (фото)
23-02-2019 08:21  
Росстат подсчитал соотношение женщин и мужчин в стране
23-02-2019 06:06  
"Как тебе такое, Илон Маск?": миллиардер оценил адресованные ему шутки
23-02-2019 05:25  
В Калининграде Mazda сбила 59-летнюю женщину (фото)
23-02-2019 05:05  
Гурьевская администрация прокомментировала инцидент с сорвавшимся лифтом в Васильково
23-02-2019 03:05  
В Калининграде нашли пропавшего 13-летнего мальчика
23-02-2019 02:57  
Сельхозкооперативы не могут закрыть потребности области по говядине
23-02-2019 02:31  
Ветерану из Челябинска вернули медаль "За отвагу", потерянную им при штурме Кёнигсберга
23-02-2019 00:39  
Велосипеды - типы и предназначение
22-02-2019 20:01  
» » Роспотребнадзор: Калининградские кафе и рестораны продолжают нарушать санитарные правила

Роспотребнадзор: Калининградские кафе и рестораны продолжают нарушать санитарные правила

Общество
161
0

Об этом сообщила глава регионального управления Роспотребнадзора Елена Бабура в ходе публичных слушаний на минувшей неделе. Калининградские кафе и рестораны продолжают нарушать санитарные правила.

На публичные слушания приходят только те, кто заинтересован в качественном ведении бизнеса. «Несмотря на большой ликбез, который мы проводим, мы не видим кардинальных изменений. Но любое нарушение априори может привести к вспышке инфекционных заболеваний», — сообщила Бабура. И не всегда нас слышат.

Среди типичных нарушений в сфере общественного питания она назвала неправильное хранение сырой и готовой продукции, отсутствие должной гигиены на рабочих местах, допуск к работе лиц без медосмотра.

Это недопустимо и не должно ухудшать условия граждан. «По-прежнему загрузка пищевых продуктов осуществляется со стороны двора жилого дома, здания, под окнами квартир. Стены отделываются материалами, которые не предусматривают возможность влажной уборки. Канализация в жилом доме объединяется с внутридомовой хозяйственной канализацией, и это тоже нарушение. — По-прежнему каждый раз на публичных слушаниях мы говорим, что нельзя для мытья кухонной посуды использовать губчатый материал. В цехах по приготовлению холодных блюд на участке порционирования не устанавливаются бактерицидные лампы, — уточнила Бабура. Этими грязными губками вы размазываете полностью на рабочей поверхности, на посуде всё то, что можно размазать». Невозможно обработать обычные губки, чтобы они не содержали патогенный материал.

Еще одно типичное нарушение — совместное хранение и обработка сырых и готовых продуктов.

И в мясном сырье, и в растительном сырье мы выявляем продукты, которые не соответствуют установленным требованиям. «К сожалению, в последнее время мы видим, что качество сырья, на наш взгляд, ухудшилось. Поэтому сырое с готовым соединять нельзя», — заявила Бабура. Поэтому, к сожалению, на пищеблок могут поступать продукты, которые априори содержат патогенные микроорганизмы.

Материал к публикации подготовил Robin.
Роспотребнадзор: Калининградские кафе и рестораны продолжают нарушать санитарные правила

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Роспотребнадзор: Калининградские кафе и рестораны продолжают нарушать санитарные правила