"Альбатрос" оштрафовали за нарушение антикоррупционного законодательства
17-10-2018 10:56  
Калининградский бизнес больше трети кредитов берет в валюте
17-10-2018 07:44  
Писателя Эдуарда Лимонова госпитализировали
17-10-2018 06:02  
Они не пекут хлеб, но делают всё для того, чтобы он появился на столе калининградцев
17-10-2018 05:51  
Калининградские сельхозорганизации получили высокие награды на всероссийской агровыставке
17-10-2018 04:40  
Под Полесском посетительница кафе разбила стакан о голову несовершеннолетней девушки
17-10-2018 04:21  
Названы самые вредные для здоровья продукты
17-10-2018 04:06  
Кокорин и Мамаев официально извинились перед избитыми чиновниками
17-10-2018 02:56  
"Юрикон": знаем, как работает система
17-10-2018 02:23  
Автоэксперт напомнил калининградцам о правилах безопасного вождения в осенне-зимний период
17-10-2018 01:13  
Болычев и Кравченко «схлестнулись» на докладе о цифровизации областной медицины
17-10-2018 00:10  
Петербургский подрядчик объяснил затянувшийся ремонт дорог в Калининграде
16-10-2018 21:30  
Региональные власти рассказали, во сколько обходится содержание “Янтарь-холла” в Светлогорске
16-10-2018 18:05  
"Аэрофлот" прекратил продажу льготных билетов в Калининград
16-10-2018 17:30  
ГИБДД оштрафовала жителя Полесска, посадившего за руль BMW шестилетнего ребёнка (видео)
16-10-2018 16:04  
» » Роспотребнадзор: Калининградские кафе и рестораны продолжают нарушать санитарные правила

Роспотребнадзор: Калининградские кафе и рестораны продолжают нарушать санитарные правила

Общество
149
0

Об этом сообщила глава регионального управления Роспотребнадзора Елена Бабура в ходе публичных слушаний на минувшей неделе. Калининградские кафе и рестораны продолжают нарушать санитарные правила.

На публичные слушания приходят только те, кто заинтересован в качественном ведении бизнеса. «Несмотря на большой ликбез, который мы проводим, мы не видим кардинальных изменений. Но любое нарушение априори может привести к вспышке инфекционных заболеваний», — сообщила Бабура. И не всегда нас слышат.

Среди типичных нарушений в сфере общественного питания она назвала неправильное хранение сырой и готовой продукции, отсутствие должной гигиены на рабочих местах, допуск к работе лиц без медосмотра.

Это недопустимо и не должно ухудшать условия граждан. «По-прежнему загрузка пищевых продуктов осуществляется со стороны двора жилого дома, здания, под окнами квартир. Стены отделываются материалами, которые не предусматривают возможность влажной уборки. Канализация в жилом доме объединяется с внутридомовой хозяйственной канализацией, и это тоже нарушение. — По-прежнему каждый раз на публичных слушаниях мы говорим, что нельзя для мытья кухонной посуды использовать губчатый материал. В цехах по приготовлению холодных блюд на участке порционирования не устанавливаются бактерицидные лампы, — уточнила Бабура. Этими грязными губками вы размазываете полностью на рабочей поверхности, на посуде всё то, что можно размазать». Невозможно обработать обычные губки, чтобы они не содержали патогенный материал.

Еще одно типичное нарушение — совместное хранение и обработка сырых и готовых продуктов.

И в мясном сырье, и в растительном сырье мы выявляем продукты, которые не соответствуют установленным требованиям. «К сожалению, в последнее время мы видим, что качество сырья, на наш взгляд, ухудшилось. Поэтому сырое с готовым соединять нельзя», — заявила Бабура. Поэтому, к сожалению, на пищеблок могут поступать продукты, которые априори содержат патогенные микроорганизмы.

Материал к публикации подготовил Robin.
Роспотребнадзор: Калининградские кафе и рестораны продолжают нарушать санитарные правила

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Роспотребнадзор: Калининградские кафе и рестораны продолжают нарушать санитарные правила