Таким образом удастся достичь оптимального уровня кислотности, позволившего насыщать кровь полезными веществами. Оказалось, что наиболее полезный кофе получается, если залитые кипятком молотые зёрна выпить в течение 10 минут после приготовления. В результате напиток поможет снизить воспаление тканей и укрепить сердечно-сосудистую систему.
К такому выводу пришли учёные из университета Томаса Джефферсона в Филадельфии, сообщает портал Scientific Reports. Горячий кофе лучше насыщает организм антиоксидантами и витаминами, чем холодный.
Тема работы была связана с растущей популярностью холодного исполнения напитка. Учёные исследовали молотый кофе лёгкой обжарки из Бразилии, Колумбии, Эфиопии, Мексики и Мьянмы.
По материалам klops.ru
Материал к публикации подготовил Robin.