Район морского полигона в Балтике объявили опасным для самолётов и кораблей
20-03-2019 17:03  
В Калининграде будут судить наркобарона, устроившего стрельбу на парковке у "Виктории"
20-03-2019 15:07  
В Калининградском заливе у ресторана "Алые Паруса" найдено тело молодой женщины
20-03-2019 14:48  
Готовый бизнес – куда лучше инвестировать
20-03-2019 13:55  
Областной суд подтвердил, что оказание медпомощи неполной бригадой «скорой» не причиняет пациенту морального вреда
20-03-2019 13:45  
В Литве предложили запретить въезд Григорию Лепсу
20-03-2019 13:39  
Путин предложил распространить ипотечные каникулы на уже взятые кредиты
20-03-2019 13:09  
Путин принял отставку четвёртого главы региона
20-03-2019 13:04  
Как можно проверить Управляющую компанию
20-03-2019 12:42  
УФАС: калининградские бизнесмены на ЧМ-2018 пытались навредить конкурентам
20-03-2019 12:24  
В Калининградской области растёт число недобросовестных участников госзакупок
20-03-2019 11:53  
Forbes включил калининградский "Энерготрансбанк" в список самых надёжных банков
20-03-2019 11:47  
Картингист из Калининграда попал в аварию на треке и приехал пятым на весеннем кубке в Грозном
20-03-2019 11:24  
В Польше пройдёт акция "Выходные за полцены"
20-03-2019 11:21  
На чемпионате в Японии российские фигуристы побили мировой рекорд
20-03-2019 11:19  
» » "Горько!": как провести банкет без сюрпризов и лишних затрат

"Горько!": как провести банкет без сюрпризов и лишних затрат

Общество
97
0

Они будут полезны и для организации праздника на выпускной, и для планирования юбилея. Советы по проведению торжества, которые составил эксперт, пригодятся не только будущим молодожёнам.

'LiveKenig' уже писал об этом заведении в подробном репортаже. Как организовать банкет, с которого никто не уйдёт грустным и голодным, и при этом не потратить космическую сумму, рассказал Александр — владелец 'Галкиного двора', уютного местечка на выезде из Калининграда со своим рестораном и гостевым домом.

Но предложение '500 рублей с человека' должно насторожить: скорее всего, за эту стоимость гость получит немногим больше, чем горстка салата и стакан компота. Учитывая конкуренцию среди заведений, разброс цен на банкеты может быть достаточно большим.

За эти деньги можно получить холодные и горячие закуски, а также горячее блюдо без особых изысков — свинину или недорогую рыбу с гарниром. В среднем бюджет начинается от 1000 рублей на персону, если речь идёт о банкете формата 'эконом'. Напитки можно принести свои — обычно владелец заведения идёт навстречу.

Это примерно 200 граммов салата, по 100–150 граммов холодных и горячих закусок, 300–400 граммов горячего блюда вместе с гарниром и 50?100 граммов фруктов. В усреднённом варианте калькуляция будет следующей: один килограмм еды для мужчины и 800 граммов для женщины. Минеральная вода и сок — по одному литру на человека.

Если в меню предполагается суп, можно выбрать сытный лагман или наваристую шурпу из баранины, а к ним — румяную лепёшку, которая попадётся к гостям прямиком из тандыра. В 'Галкином дворе' в качестве закусок подают рыбное ассорти, мясную нарезку собственного производства, 'Цезарь' с креветками, греческий салат с вялеными томатами, жульен с курицей и грибами, хоровац — салат из говядины и печёных овощей.

Если торжество планируется длительное — размер порций нужно пропорционально увеличить. Этот расчёт верен для банкета длительностью четыре-пять часов.

Про запас лучше держать классические сладости: 'Наполеон', 'Чизкейк' или 'Медовик'. Десерт, кофе и чай лучше выносить по запросу гостей: их мало кто сможет осилить после такого изобилия.

Можно заказать фирменные блюда: казан-кебаб из баранины, филе судака в винно-сливочном соусе, сочные колбаски собственного приготовления, ароматный шашлычок. В качестве горячего подойдёт плов — это значительно снизит чек.

Особенно это важно, если среди гостей есть аллергики, вегетарианцы и верующие, соблюдающие строгий пост. Даже если это четвероюродная бабушка со стороны жениха — лучше узнать о её предпочтениях заранее. Если на празднике будут дети — для них лучше предусмотреть отдельное меню.

Например, заказать микроавтобус на планируемое время завершения праздника. Если торжество проходит за городом — необходимо позаботиться о том, как гости будут добираться домой.

Они помогут выбрать подходящие ингредиенты и не превысить при этом бюджет. Все пожелания к составу блюд нужно заранее озвучить организаторам банкета.

В гостевом доме 'Галкин двор' при заказе банкета действует 20-процентная скидка на проживание, а молодожёнам предоставляется бесплатный номер*. Ещё один вариант — организовать ночлег.

Подробности уточняйте у сотрудников гостиницы 'Галкин двор'. *Акция действует до 31.12.2019.

Дорожное, улица Приозёрная, 9бЧасы работы: с 8:00 до 23:00Тел.: 77-49-49 КонтактыАдрес: п.

По материалам klops.ru

Материал к публикации подготовил dess.
"Горько!": как провести банкет без сюрпризов и лишних затрат

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

"Горько!": как провести банкет без сюрпризов и лишних затрат