Как происходит процесс удаления паппилом
25-05-2019 20:47  
Фотоэпиляция
25-05-2019 20:43  
В УМВД рассказали подробности аварии с мотоциклистом на ул. Невского
25-05-2019 19:54  
Центральные улицы Калининграда в субботу встали в пробке
25-05-2019 18:43  
Козак: Между Россией и Польшей возникли разногласия по компенсации из-за "грязной" нефти
25-05-2019 17:24  
Калининградские каратисты завоевали две золотые медали на международном первенстве в Польше
25-05-2019 15:05  
"Калининградтеплосеть" заменила старую дымовую трубу котельной на новую, не отключая горячую воду (фото)
25-05-2019 12:03  
Калининградская полиция задержала 75-летнего карманника-рецидивиста
25-05-2019 11:13  
Международный трибунал призвал Россию освободить задержанных в Керченском проливе украинских моряков
25-05-2019 11:01  
На ул. Киевской Mitsubishi сбил десятилетнего мальчика на велосипеде (фото)
25-05-2019 10:06  
Российские хоккеисты всухую проиграли Финляндии в полуфинале ЧМ-2019
25-05-2019 09:45  
В Балтийском море задержали нелегальных добытчиков янтаря с 39 килограммами камня (фото, видео)
25-05-2019 09:25  
Калининград присоединится к всероссийскому флешмобу, посвящённому Дню памяти пропавших детей
25-05-2019 09:23  
Названа основная версия взрыва на пешеходной улице в центре Лиона
25-05-2019 07:56  
Умер Андрей Григорьев, стоявший у истоков создания нацпарка "Куршская коса"
25-05-2019 05:41  
» » Бургер с крабом, пряная килька в кляре: чем удивляет Фиштиваль в Зеленоградске

Бургер с крабом, пряная килька в кляре: чем удивляет Фиштиваль в Зеленоградске

Общество
118
0

Всего около 80 участников. Гастроэнтузиасты удивляют своими кулинарными экспериментами, для гостей работает интерактивная площадка концерна Росэнергоатом, где можно сыграть в забавные игры и получить приятные призы, школа сёрфингиста — там желающих учат стоять на доске, барахолка и антикварные ряды. Желающих было на несколько десятков больше. Среди них команды из Пятигорска, Мурманска, Витебска и Вильнюса. Чтобы попасть на фестиваль участники должны были представить как минимум одно новое блюдо.

Над аллеей 'Дружбы' реют разноцветные флажки — в Зеленоградске открылся фестиваль уличной еды FishFood, который в этом году назвали 'Фиштивалем'. Прохладный морской бриз разносит пряные запахи еды вдоль променада. От английского fish — рыба, рассказывает организатор и идеолог стритфуда в Калининграде Александр Исаев.

Так вышло, что в последние пару десятилетий сложилось ощущение, что рыбы у нас совсем нет. 'Мы в этом году можем похвастаться тем, что представили гостям многообразие балтийской рыбы. Но есть большие возможности её приготовления. У нас действительно её немного вылавливают. И здесь они представлены', — акцентировал внимание Александр Исаев.

Рыбных блюд здесь не счесть. Работа приносит свои плоды: так, в калининградских заведениях в сезон начали появляться блюда из кильки и корюшки. Новый способ приготовления этой рыбы — дипломный проект студенток КГТУ. Одна из новинок фишфуда — пряная килька в кляре. На 'Фиштивале' они представлены под названием 'Килькины сёстры'.

Девушки в процессе выпуска. 'Мы его называем 'инкубатором'. Потому что все думают, что килька пряная и солёная и годится лишь для того, чтобы положить её на хлеб. И это совершенно новое прочтение блюда. Прочитать привычные продукты по-другому и проявить свой талант повара', — пояснил Александр. Мы показываем, что можно сделать.

 А также рыба вяленая, жареная и копчёная. Приятно большой выбор рыбных супов от традиционной ухи до азиатского том-яма с морепродуктами, уже любимые калининградцами Fish&Chips, кальмары, мидии, бургер с крабом (его привезли сюда из Дальнего Востока). Для рестораторов это не только шанс удивить и привлечь публику, но и возможность представить свои новые блюда гостям. Блюда готовят здесь же на открытом огне и подают с хрустящей корочкой, лёгким ароматом костра и неизменной улыбкой.

Мы стремимся, чтобы все наши участники и калининградские заведения развивались. 'Люди приходят за новыми вкусовыми ощущениями, которые не получают каждый день. Они показывают блюда большому количеству людей и потом самые успешные появляются в постоянном меню', — рассказал Александр Исаев. Здесь много проектов представляют ежедневный общепит.

На протяжении почти шести лет он поддерживает фестиваль уличной еды и в Калининграде и в Зеленоградске. Одна из главных заслуг в открытии праздника принадлежит не только организаторам, но и концерну 'Росэнергоатом'.

Хотим сделать всё уютно, удобно и красиво. 'Благодаря 'Росэнергоатому' мы вообще весь этот путь прошли. Мы не можем финансовую нагрузку перекладывать на наших участников. Всё это стоит денег. Фактически все удобства, места отдыха, украшения для людей, сделаны благодаря концерну. Они просто не потянут. И мы им очень благодарны: они нас никогда не бросали', — поделился Александр.

И также одно из любимых мероприятий у жителей Калининграда и области. 'Это один из самых любимых социально-культурных проектов концерна 'Росэнергоатом'. В планах — познакомить жителей России с этим замечательным фестивалем, новыми рецептами блюд. В прошлом году мы его вывезли на восток области,  в Неман. И новой концепцией семейного отдыха', — рассказала начальник отдела информации и общественных связей Балтийской АЭС Инна Морева.

С ними соседствуют блюда азиатской кухни, традиционный плов и долма. Конечно же, в меню представлены не только рыбные блюда, но и всевозможные шашлыки, бурито, сэндвичи и бургеры. Отведать яства кулинаров и поучаствовать в играх от 'Росэнергоатома' можно до 5 мая включительно. Множество сладостей от пастилы, пончиков и сладкой ваты до восточных сладостей и воздушных трдельников.

По материалам klops.ru

Материал к публикации подготовил Honna.
Бургер с крабом, пряная килька в кляре: чем удивляет Фиштиваль в Зеленоградске

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Бургер с крабом, пряная килька в кляре: чем удивляет Фиштиваль в Зеленоградске