К такому выводу пришла группа американских исследователей. Содержание перфторалкильных и полифторалкильных химических веществ ( ПФАС ) в крови у людей , которые готовят еду дома , значительно меньше , чем у тех , кто пользуется доставкой пищи. Результаты их работы опубликованы в журнале Environmental Health Perspectives.
Такие химические вещества могут накапливаться и вызывать заболевания щитовидной железы , ослаблять иммунитет , снижать фертильность ( способность к воспроизведению здорового потомства ). ПФАС широко применяются в производстве упаковки для фастфуда , в ряде антипригарных , водоотталкивающих покрытий.
Учёные собирали данные о питании людей и делали анализ крови в четырёх временных промежутках : сутки , неделя , месяц и год. Исследование проводилось на протяжении 11 лет.
Названы продукты , отказ от которых улучшает работу сердца.
По материалам klops.ru
Материал к публикации подготовил Honna.