«Живой Кёнигсберг»

Обшивка балконов вагонкой в разных стилях недорого!
20-08-2017 22:25  
Организация тимбилдинга
20-08-2017 19:14  
Картонные шпули от производителя
20-08-2017 19:13  
Пятилетний американец изобрёл ракету и попросил лицензию у NASA
20-08-2017 17:08  
В Бельгии автомобиль врезался в группу людей, есть жертвы
20-08-2017 13:14  
Вызвать врача на дом
20-08-2017 13:12  
Более 1,5 тыс. калининградцев прошли экспресс-обследование на площади Победы
20-08-2017 11:24  
В Калининграде волонтёру собирают деньги на срочную операцию
20-08-2017 10:32  
В первый день Универсиады россияне лидируют по количеству выигранных медалей
20-08-2017 09:49  
В Калининграде молодожёны попросили гостей дарить им на свадьбу корм для животных
20-08-2017 08:33  
В Калининградской области отдыхающие обнаружили на пляже мёртвого тюленя (фото)
20-08-2017 07:42  
После обеда в московском ресторане госпитализированы 36 итальянских туристов
20-08-2017 06:55  
"Балтика" проиграла третью игру подряд и опустилась на восьмое место в ФНЛ
20-08-2017 05:14  
Жена Дмитрия Диброва завоевала титул "Миссис Россия – 2017"
20-08-2017 03:38  
Калининградец получил грант на Всероссийском молодёжном форуме
20-08-2017 02:27  
» » В Калининграде проверили качество муки и обнаружили споры картофельной палочки

В Калининграде проверили качество муки и обнаружили споры картофельной палочки

Общество
135
0

Об этом пишет 'Страна Калининград'.  В Калининграде в лабораторных условиях проверили продаваемую муку и обнаружили картофельную палочку.

В Калининграде проверили качество муки и обнаружили споры картофельной палочки

Наличие этого микроорганизма портит тесто — в результате выходит хлеб с затхлым запахом или тёмным вязким мякишем. Споры картофельной палочки обнаружили в двух образцах муки из шести.

А ещё от того, нет ли в муке картофельной болезни'. 'Приготовить хлеб или сдобную выпечку, конечно, можно из любой муки, — говорит завлабораторией физико-химических исследований 'АтлантНИРО' Лидия Бахолдина, — но вкусовые качества изделия будут зависеть от использованного сорта.

Споры бактерий попадают в муку при выращивании, размоле зерна и транспортировке. Эта болезнь означает, что мука заражена спорами картофельной палочки, которая не погибает при выпечке хлеба. 'Больная' мука на законных основаниях идёт для промышленной переработки на хлебозаводы.

Опасен хлеб, 'заболевший' картофельной болезнью (это затхлый запах, скользкий мякиш). Как пояснили в региональном Роспотребнадзоре, картофельная палочка не является патогенной, а значит, не опасна для человека. Самый уязвимый в этом смысле — белый батон из пшеничной муки. Заражённый хлеб нельзя ни отдавать животным, ни использовать в переработку (например, делать из него сухари). В ржаной продукции, сушках или сухарях, в тортах и пирожных картофельная палочка практически не развивается.

О том, как правильно выбрать муку, читайте в статье 'Страны Калининград'.

Материал к публикации подготовил Adimas.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

В Калининграде проверили качество муки и обнаружили споры картофельной палочки