Как удобно покупать билеты на развлекательные мероприятия в Казахстане
22-10-2017 03:05  
Квартиры в новостройках Тюмени от застройщика
22-10-2017 03:05  
Выбрать жалюзи
21-10-2017 22:38  
В Калининградской области будут производить собственный цемент
21-10-2017 18:54  
"Потом мы будем вытаскивать трупы": жители аварийного дома на Станочной не дают отключить у себя в квартирах газ
21-10-2017 13:41  
В Калининграде собирают деньги на курс химиотерапии для восьмилетнего мальчика, больного саркомой
21-10-2017 12:26  
Алиханов определил задачи для нового зампредседателя регионального правительства
21-10-2017 10:44  
Прокуратура начала проверку в Пулково в связи с массовыми задержками рейсов
21-10-2017 09:46  
Британские учёные не рекомендуют уступать пожилым людям место в транспорте
21-10-2017 07:56  
Итальянская утончённость: как создавалась модная история
21-10-2017 07:53  
В Польше разрешили сносить советские памятники
21-10-2017 06:06  
Сотрудники ЧОПа применили слезоточивый газ в конфликте с представителем собственника помещения на ул. Шевченко (видео)
21-10-2017 05:19  
Из-за плохой погоды в аэропорту Храброво задерживаются рейсы
21-10-2017 04:28  
Калининградские чиновники и депутаты поработали на субботнике в Центральном парке
21-10-2017 04:09  
Спас 200 человек: в Калининграде назвали лучшего госинспектора по маломерным судам
21-10-2017 02:55  
» » В Калининграде проверили качество муки и обнаружили споры картофельной палочки

В Калининграде проверили качество муки и обнаружили споры картофельной палочки

Общество
157
0

Об этом пишет 'Страна Калининград'.  В Калининграде в лабораторных условиях проверили продаваемую муку и обнаружили картофельную палочку.

В Калининграде проверили качество муки и обнаружили споры картофельной палочки

Наличие этого микроорганизма портит тесто — в результате выходит хлеб с затхлым запахом или тёмным вязким мякишем. Споры картофельной палочки обнаружили в двух образцах муки из шести.

А ещё от того, нет ли в муке картофельной болезни'. 'Приготовить хлеб или сдобную выпечку, конечно, можно из любой муки, — говорит завлабораторией физико-химических исследований 'АтлантНИРО' Лидия Бахолдина, — но вкусовые качества изделия будут зависеть от использованного сорта.

Споры бактерий попадают в муку при выращивании, размоле зерна и транспортировке. Эта болезнь означает, что мука заражена спорами картофельной палочки, которая не погибает при выпечке хлеба. 'Больная' мука на законных основаниях идёт для промышленной переработки на хлебозаводы.

Опасен хлеб, 'заболевший' картофельной болезнью (это затхлый запах, скользкий мякиш). Как пояснили в региональном Роспотребнадзоре, картофельная палочка не является патогенной, а значит, не опасна для человека. Самый уязвимый в этом смысле — белый батон из пшеничной муки. Заражённый хлеб нельзя ни отдавать животным, ни использовать в переработку (например, делать из него сухари). В ржаной продукции, сушках или сухарях, в тортах и пирожных картофельная палочка практически не развивается.

О том, как правильно выбрать муку, читайте в статье 'Страны Калининград'.

Материал к публикации подготовил Adimas.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

В Калининграде проверили качество муки и обнаружили споры картофельной палочки