Роскачество развеяло семь заблуждений потребителей о мандаринах

Это абсолютный рекорд, уточнили в Роскачестве. Проверка проводилась по 426 показателям, из них 176 — на наличие пестицидов в кожуре и мякоти. В результате ведомство опровергло семь самых распространённых заблуждений потребителей о цитрусовых.

Итоги опубликованы на сайте ведомства. Роскачество в преддверии Нового года завершило исследование мандаринов.

Мандарины растут на деревьях и не получают вредных веществ, которые могут накапливаться в почве. Бояться нитратов в цитрусовых нет никаких оснований. В плодах они обнаруживаются в ничтожно малом количестве, которое никак не влияет на организм человека. Если где и есть нитраты, то только в корнях растений, заверили эксперты.

В мандаринах полно нитратов 1.

Их количество не превышает максимально допустимого уровня. Во всех исследованных плодах обнаружены лишь следы пестицидов. В кожуре этого вещества больше, поэтому лучше тщательно мыть цитрусовые перед едой.

Мандарины напичканы пестицидами 2.

Болезнетворных микроорганизмов также не обнаружено. Специалисты Роскачества не нашли в плодах ни насекомых, ни яиц гельминтов, ни каких-либо других паразитов.

В импортных мандаринах есть личинки паразитов 3.

По статистике, в 100 граммах мандаринов содержится 38 миллиграммов аскорбиновой кислоты. По данным исследования, количество витамина С в мандаринах зависит от двух параметров — от сорта и условий транспортировки. В мандаринах “муркотт”, “надоркотт”, “сатсума”, “уншиу” и “шива-микан”, как правило, менее 20 миллиграммов. Эти показатели верны для сорта “клементин”.

Во всех мандаринах много витамина С 4.

Самые свежие мандарины — с листочками 5.

Например, если при перевозке плоды перемерзли. Количество витамина C может снижаться, если нарушены условия транспортировки.

Зелёные мандарины — кислые, оранжевые — сладкие 6.

На самом деле наличие веточек и листиков не является маркером свежести, предупреждают эксперты. Покупатели часто отдают предпочтение мандаринам с листочками, полагая, что они лишь недавно сорваны с дерева. Это всего лишь маркетинговый ход, способ привлечения внимания.

Для этого их обрабатывают низкими концентрациями этилена или углекислым газом. Довольно часто насыщенный цвет кожуры получают путём искусственного ускорения созревания плодов. Поэтому оранжевая кожура — не показатель сладости, а зелёная не означает, что мякоть будет кислой.

Некоторые сорта при этом уже полностью вызрели и имеют сладкий вкус. Мандарины снимают с деревьев зеленоватыми, чтобы довезти до прилавков без потерь.

Часто за них выдают цитрусовые совсем других сортов. Как выяснилось, абхазские мандарины довольно трудно найти на прилавках. Чтобы не попасть впросак, нужно знать, как отличить мандарин из Абхазии от любого другого: Например, “клементин”.

Лучшие мандарины привозят из Абхазии 7.

При этом они были менее сладкими и содержали меньше витамина С. Эксперты Роскачества нашли такие мандарины и утверждают, что на самом деле они отличаются от других только сочностью и отсутствием воска на кожуре.

По материалам klops.ru