Живой Кёнигсберг > Общество > Кулинарная битва между обычными и незрячими поварами состоялась на Дне селёдки в Калининграде

Кулинарная битва между обычными и незрячими поварами состоялась на Дне селёдки в Калининграде

Все они — участники международного инклюзивного проекта “Паруса духа”, который проходит при поддержке корпорации “Росатом” и “Концерна Росэнергоатом”. Команда незрячих поваров была интернациональной: в неё вошли гости из Франции и Латвии, а также из регионов России — Екатеринбурга и Севастополя. Команде помогали волонтёры из неманской школы № 1, для которых участие в проекте стало вторым по счёту.

Под открытым небом две команды варили в казанах уху, а затем угощали гостей праздника. 13 апреля на Дне селёдки состоялся кулинарный баттл между незрячими и обычными поварами. В качестве благодарности за вкусный обед можно было сделать пожертвование на создание доступной среды в Музее Мирового океана: установку пандусов и информационных панелей со шрифтом Брайля.

Она раскрыла 'LiveKenigу' свой кулинарный секрет: Традиционное рыбное блюдо готовили из лосося, которого привезла с черноморского побережья Александра Лазарева — шеф-повар команды.

Тогда рыба получится нежной и мягкой, а бульон — наваристым. 'Залог хорошей ухи — сварить бульон из костей и головы, затем положить в него овощи — морковь, картошку, лук, а уже в конце добавить филе. Еще у меня есть свой секретный ингредиент — сельдерей'.

Мастер-класс проводили незрячие кулинары: руководитель организации 'Белая трость' Олег Колпащиков из Екатеринбурга и Марк Офран — вице-президент французской ассоциации слепых имени Валентина Гаюи. Пока повара готовили уху, зрители могли представить себя на месте людей с особенностями здоровья и приготовить бутерброды вслепую.

По запаху я могу определить, закипела вода или ещё нет'. 'У человека с ограниченными возможностями часто открываются особые способности — экстрабилити,— рассказал Олег Колпащиков,— Я научился готовить без подсказки зрения, только с помощью слуха и обоняния.

Это лучший способ адаптировать такого человека к обычной жизни и превратить его из нуждающегося в того, кто помогает другим. Олег подчеркнул, что мероприятия типа кулинарного баттла, в которых участвуют люди с инвалидностью, помогают последним почувствовать себя полноценными партнёрами.

Выбрать одну из двух тарелок с наваристой ухой было нелегко, поэтому команды разделили победу поровну. Итоги битвы между незрячими и обычными поварами подвело независимое жюри.

По материалам klops.ru




Вернуться назад