Живой Кёнигсберг > Общество > Российские учёные создали рецепт пива, которое не вызывает похмелья

Российские учёные создали рецепт пива, которое не вызывает похмелья

Но уже сейчас можно говорить, что придуманный уральцами напиток не вызовет головной боли и других неприятных симптомов похмелья. По словам профессора Елены Ковалёвой, на которую ссылается пресс-служба университета, рецепт пока ещё в процессе доработки.

Об этом сообщается на сайте вуза. В Уральском федеральной университете (УрФУ) химики разработали пиво, после употребления которого у человека не будет похмельного синдрома.

Это субстанция, которая остаётся после приготовления и откачки солодового сусла. Помимо беспохмельного напитка, в лаборатории УрФУ разрабатывают печенье и батончики мюсли на основе отходного продукта пивоваренного производства — пивной дробины. После соответствующей обработки дробину добавляют в овсяную муку. Она содержит крахмал, клетчатку, витамины и пребиотики.

В напиток добавляют также экстракты корней растения кудзу и вытяжку из водоросли хлореллы. Специалисты подбирают режимы и условия, в которых изменяются свойства дрожжей. В тандеме эти биодобавки снижают токсичное действие алкоголя, утверждают изобретатели.

В начале 2019 года Росконтроль проверил несколько сортов светлого пива на соответствие ГОСТу. В 2018 году Роскачество назвало лучшее и худшее светлое пиво.

По материалам klops.ru




Вернуться назад