Это вещество усложняет процессы пищеварения. Грибы относятся к трудноперевариваемым продуктам из-за большого содержания хитина. Это также создаёт дополнительную нагрузку для организма. Кроме того, грибные белки долго растворяются, попадая в желудок человека. рекомендуются исключительно людям, которые не страдают заболеваниями пищеварительных органов. Поэтому всякие подберёзовики, подосиновики и т.д.
Кроме того, грибные блюда не рекомендуются детям до 15 лет и беременным женщинам, сообщает региональный Роспотребнадзор. Людям с хроническими заболеваниями нельзя употреблять в пищу грибы.
Собирать грибы только вдали от автодорог, кладбищ и городских свалок. 1.
Игнорировать грибы, в съедобности которых есть хоть малейшее сомнение. 3. Отправлять в корзину только те, что хорошо знакомы.
Брать только молодые экземпляры, без признаков гнили и поражения червями. 2.
Не употреблять в пищу грибы, у которых есть неприятный запах или горьковато-сладкий привкус. 5.
Правильно готовить грибные блюда. 4. Для супов предварительно отваривать 30 минут, сливать воду и заливать чистой.
Ранее диетологи рассказали, сколько грибов в день можно съесть без вреда для здоровья. Как правильно собирать и готовить грибы, можно прочитать здесь.
По материалам klops.ru
Материал к публикации подготовил Robin.